Reggio Calabria – Dal 3 novembre al 7 dicembre pp.vv. con inizio alle ore 18:00 di ogni venerdì, presso la Residenza Universitaria di Via Roma, promossa dall’Elaioteca Regionale – Casa degli Oli extravergini d’oliva di Calabria, in collaborazione con l’Università Mediterranea di Reggio Calabria e l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Calabria, si terrà una Master Class sugli olii extravergine di oliva prodotti in Calabria, condotta da esperti assaggiatori qualificati.
L’iniziativa ha l’obiettivo di rimarcare l’importanza che riveste la formazione di esperti nell’assaggio tecnico, nella valorizzazione e promozione delle produzioni olearie di qualità del territorio.
La Masterclass sugli olii extravergine di oliva prodotti nelle cinque provincie del territorio calabrese, rappresenta un focus specifico sulle interpretazioni sensoriali degli stessi, nella consapevolezza che gli oli extravergine di oliva, esprimano ognuno una tipicità di profumi e sapori, che li rendono diversi tra di loro.
Gli incontri che espliciteranno i fattori caratterizzanti la diversità dell’olio è rivolto, prevalentemente, agli studenti delle Residenze dell’Università Mediterranea, e a quanti intendano approfondire le loro conoscenze sull’olio extra vergine di oliva e sulla biodiversità che riguarda i diversi sistemi olivicoli, saranno condotte da Capi Panel di ARSAC e Primolio, Antonio Fazari, Rosario Franco, Vincenzo Melissari e Carmelo Orlando.
I posti disponibili sono 40, con procedura a sportello, pertanto, chiunque voglia partecipare alle sei giornate di assaggio tecnico dovrà farne richiesta, compilando il file allegato ed inviandolo alla mail elaioteca.regionale.calabria@gmail.com
